30 octobre 2007
SAUCE AUX POIVRONS
Il fait gris et froid ce matin alors on a bien besoin de se réchauffer avec un bon petit plat !!! De jolies couleurs méditerranénnes pour une sauce aux poivrons bien parfumée. A vos tabliers, c'est parti
Ingrédients :
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1/2 oignon
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de piment
- 1 cube Knorr "herbes / huile d'olive"
- 1 cuillère à soupe de câpres
- ail & persil
- sel & poivre
- farine et eau
Faire revenir les oignons dans un peu d'huile. Ajouter les poivrons coupés en dés en les caramélisant avec le miel.
Ajouter un peu d'eau à la préparation ainsi que le cube Knorr. Laisser réduire un peu et ajouter de la farine jusqu'à obtention d'une sauce un peu épaisse.
Incorporer l'ail, le persil, le piment, les câpres, le sel et le poivre.
Ajouter régulièrement de l'eau et épaissir avec la farine de manière à obtenir une quantité suffisante de sauce.
La sauce est prête lorsque les poivrons sont tendres.
Elle sera parfaite comme accompagnement pour des macaronis par exemple ... Bon appétit !!!
