12 avril 2009
CREME BRULEE ...
Elle porte bien son nom ma crème brûlée ... je me suis laissée surprendre par le gril de mon four !!! Je l'ai sortie juste à temps, ouf.
Ingrédients :
- 5 jaunes d'oeufs (chouette des blancs pour faire des .... macarons !!)
- 50 grammes de sucre
- 40 cl de crème liquide
- cassonnade
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre. Lorsque le mélange a blanchi ajouter la crème liquide.
Verser dans un moule préalablement beurré et faire cuire environ 20 minutes à thermostat 150.
Lorsque la crème brûlée est cuite verser de la cassonnade dessus et passer au gril quelques secondes ... attention ça va très vite (en tout cas dans mon four c'est la vitesse éclair !!). La cassonnade a formé une croûte de caramel bien croustillante ... miam.
Laisser refroidir et conserver au frais avant de déguster.
A VOS FOURNEAUX
07 novembre 2007
LEMON CURD SAVEUR CITRON-ORANGE
Alors voilà, moi j'adore le citron !!! et en surfant sur le net je me suis arrêtée net sur le blog "Et si c'était bon" lorsque j'ai découvert les mini-tartelettes au citron-orange curd. Déjà une superbe photo appétissante vous attire et il est bien difficile de s'y détourner !!! Donc la gourmande qui sommeille en moi s'est bien évidemment réveillée et le soir même j'ai confectionné cette pure merveille !!!
Ingrédients :
- 1 orange
- 2 citrons
- 200 grammes de sucre
- 4 oeufs (2 entiers + 2 blancs)
- 1 cuillère à soupe de maïzena
Allez on se dépêche, la gourmandise n'attends pas !!!! Presser les agrumes et verser leurs jus dans une casserole. Ajouter le sucre et la maïzena.
Faire chauffer à feu doux le tout en remuant et lorsque le mélange est chaud incorporer les oeufs battus.
Augmenter le feu et ne pas cesser de remuer jusqu'à épaississement.
Verser cette merveilleuse crème dans un saladier et laisser refroidir avant de mettre au frais.
Et voilà c'est fini !!! C'est une pure gourmandise ... pour ma part il a été bien difficile d'y résister et donc le pot est déjà vide !!!
Allez je vous laisse je retourne en cuisine pour recommencer.
28 octobre 2007
GATEAU AU CHOCOLAT
Vous cherchez une recette de gâteau au chocolat vite fait et en plus super bon ??? STOP, ne bougez plus, je vous dévoile ma recette pour grands gourmands.
Ingrédients :
- 200 grammes de chocolat
- 3 oeufs
- 100 gramme de sucre en poudre
- 60 grammes de farine
- 100 grammes de beurre
- 80 grammes de poudre d'amandes
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à café d'épices "4 épices"
Faire fondre le chocolat et le beurre, puis réserver.
Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la levure, le sucre vanillé, la poudre d'amandes et les épices tout en continuant battre.
Lorsque le mélange est homogène, incorporer le chocolat et le beurre fondus.
Pour terminer ajouter la crème fraîche.
Voilà votre gâteau est terminé !!!! allez vite au four pour environ 30 minutes ... à surveiller !!! sinon bye bye le moelleux !!!
14 octobre 2007
CAKE AUX POMMES AROMATISE AU CITRON
C'est dimanche et comme toujours une petite sucrerie s'impose .... tout simplement parce que le soleil est au rendez-vous et aussi parce que je suis gourmande et que j'en ai envie !!!!
- 4 oeufs
- 180 grammes de sucre
- 100 grammes de farine
- 50 grammes de poudre d'amandes
- 50 grammes de maïzena
- 100 grammes de beurre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 jus de citron
- 1 pomme (c'est tout ce qu'il me restait mais 2 c'est bien aussi)
- 1 sachet de sucre vanillé ou de la cassonnade
Préchauffer le four à 180°.
Et c'est parti !!! On mélange les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. On y ajoute ensuite la farine, la poudre d'amandes, la maïzena, la levure chimique, le jus de citron & le beurre fondu.
Monter les blancs en neige et incorporer délicatement à la préparation.
Eplucher la ou les pommes, les couper en dés et les ajouter au mélange.
Verser dans un moule à cake.
Saupoudrer de sucre vanillé ou de cassonnade (je préfère la cassonnade mais j'en avais plus ... je sais il faut que j'aille faire des courses !!!)
Et hop dans le four pour environ 30 minutes .... à surveiller !!!! et miam
Comment ça c'est pas encore l'heure d'y goûter ???? chut ....
