12 novembre 2007
MACARONS ... PREMIER ESSAI DE MERINGUE ITALIENNE
Bonjour amies bloggueuses gourmandes !!!! Voilà, je me suis lancée dans la meringue italienne pour les macarons ... et cela grâce à Nathalie qui m'a procuré le fameux thermo-sonde. Pour la recette j'ai pas cherché bien loin, je me suis dirigée directement chez la célèbre Mercotte. Avec une recette aussi détaillée comment s'y perdre !!! J'ai juste mis du colorant vert. Je vous montre le résultat. Bon les photos sont pas top car elles ont été prises avec un téléphone portable.
Pour la préparation de la meringue italienne ça prend plus de temps en effet surtout pour une première mais avec de l'entraînement ça ira mieux et plus vite.
Allez on macaronne !!! pas de relâche.
J'essaie doucement mais sûrement de dompter la douille ... pas facile.
Et voilà il n'y a plus qu'à laisser croûter avant d'enfourner.
Entre-temps ma maman avait préparé une ganache à la pistache pour garnir les macarons.
Pour le goût j'avoue que ma préférence va pour la méthode meringue italienne. Donc je recommence très vite !!!
Message pour ma maman : prépare la cuisine j'arrive (euh oui car chez moi j'ai pas trop la place et c'est plus amusant et chaleureux de les faire en famille).
22 octobre 2007
MES PREMIERS MACARONS
Depuis le temps que j'en rêvais .... donc ce week-end j'ai enfin décidé de passer du rêve à la réalité. J'ai pris tous mes ingrédients et je suis partie en expédition chez ma maman dans la ferme intention de faire ces fameux macarons (j'en profite pour la remercier pour ses encouragements sur mon blog) !!! Et c'est avec une grande fierté que je vous présente mes premiers macarons confectionnés avec l'aide de ma maman.
Pour la recette je vous confie un site réservé aux gourmands qui d'ailleurs s'appelle pure gourmandise. Un vrai plaisir pour les yeux !!!
Pour ma première expérience de macarons, j'ai choisi la recette des macarons à la pralinoise.
Et voilà quelques photos !!
Il faut bien suivre les instructions notamment pour les 3 plaques ... j'étais toute euphorique lorsque j'ai vu la fameuse collerette se former au bout de 4 minutes de cuisson !!!
Entre-temps j'ai préparé la crème pralinée, miam trop bon ... les gourmands se sont battus pour lécher la casserole.
Allez je vous livre encore deux petites photos des macarons (euh j'ai une trentaine de photos sur l'appareil, j'avoue je suis restée en extase devant mes premiers macarons).
Voilà le début d'une grande aventure qui commence entre les macarons et moi ... encore des progrès à faire notamment j'ai trouvé mes macarons un peu plat, je pense que j'ai mélangé un peu trop rapidement. Et maintenant je vais partir en quête de colorants (bah oui chez moi c'est pas facile à trouver) et je vais tester d'autres recettes.
Donc je compte sur vous, amies bloggueuses, pour me donner votre avis et autres conseils précieux.
Merci d'avance à toutes.
