29 avril 2009
GRATIN DE COURGETTES
Toujours la même angoisse du soir ... qu'est-ce qu'on mange ? Un coup d'oeil dans le frigo et un autre dans le congélo et ça y est j'ai trouvé !!
Je vais faire un gratin de courgettes à la sauce Delphine !! et voilà ce que ça donne ...
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 500 grammes de courgettes (surgelées pour moi)
- 1 tranche de jambon fumé
- du leerdammer
- 2 oeufs
- 20 cl de crème liquide
- sel & poivre
- ail & persil
- gruyère râpé
Faire revenir les courgettes (pourquoi ? elles étaient parties ?? voilà la blague favorite de Monsieur !!) dans un peu d'huile.
Lorsqu'elles sont cuites, les déposer dans un moule préalablement beurré.
Ajouter le jambon fumé ainsi que le leerdammer coupés en morceaux.
Dans un saladier battre les oeufs avec la crème liquide, le sel & poivre ainsi que l'ail & persil.
Verser cette préparation dans le moule et recouvrir de gruyère râpé.
Faire cuire à 200° pour 30 minutes environ.
C'est une recette toute simple mais savoureuse et c'est mieux que de manger des courgettes à l'eau !!
A VOS FOURNEAUX
24 avril 2009
POTATOES
Qui n'est jamais allé au fast-food pour goûter les potatoes ??? Il est tellement simple de les faire soi-même !! Regardez plutôt.
Ingrédients :
- pommes de terre
- huile d'olive
- persil ou basilic (j'avais du persil)
- farine
- sel & poivre
- la prochaine fois je rajouterai du paprika ou du curry ... à tester
Moi je préfère peler les pommes de terre mais c'est à votre goût.
Ensuite couper les pommes de terre en quartier, les rincer et les essuyer.
Dans un récipient que vous pourrez fermer, y mettre les pommes de terre.
Verser un filet d'huile d'olive, du persil, un peu de farine, du sel & du poivre.
Hop on remue bien le tout !!!
Préchauffer le four à 200°.
Verser sur une plaque préalablement chemisée de papier sulfurisée.
Faire cuire pour environ 30 minutes.
C'est un délice, les pommes de terre sont fondantes et la cuisson au four est bien plus diététique qu'un bain d'huile !!!
A VOS FOURNEAUX
19 novembre 2007
MON PLAT PREFERE ... OMELETTE AUX POMMES DE TERRE
Il n'est pas utile de se creuser la tête pour me faire plaisir ... une omelette aux pommes de terre et je suis comblée !!! C'est ce que je préfère. Quand je vais manger chez ma maman, dès que j'entre je sais tout de suite à l'odeur si cette omelette m'attends et c'est bien souvent le cas !!! Alors évidemment je n'arriverai jamais à égaler ma maman sur cette recette mais après de multiples tentatives je suis tout de même satisfaite du résultat de l'autre soir.
Par contre pour les proportions c'est vraiment au pif alors je vais quand même essayer de vous délivrer une recette !!!
Ingrédients :
- des pommes de terre (ah ah ah .... trop facile), je dirai environ 600 grammes
- 1 oignon
- 5 ou 6 oeufs
- crème liquide ou crème fraîche
- sel, poivre & persil
Il faut d'abord tout préparer ...
Eplucher et couper en dès les pommes de terre.
Emincer l'oignon et le faire revenir à feu doux dans une grande poêle anti-adhésive.
Lorsque les oignons deviennent transparents, ajouter les pommes de terre et de l'huile si nécessaire tout au long de la cuisson.
Laisser cuire en remuant régulièrement pour éviter que ça colle à la poêle.
Battre les oeufs avec un peu de crème fraîche ou de crème liquide (suivant ce qui vous tombe sous la main) ... ajouter le sel, le poivre et le persil.
Lorsque les pommes de terre sont al dente, euh presque cuites, verser les oeufs battus dessus.
Laisser cuire ... et c'est là que ça se complique.
Le moment tant redouté est arrivé !!!! Il faut retourner l'omelette.
Moi je prends toujours une grande assiette qui dépasse bien de la poêle, je m'approche de l'évier avec la poêle (il faut toujours prévoir une catastrophe ... ça m'est déjà arrivé), je pose l'assiette sur la poêle et abracadra je retourne la poêle !!!! et là dans le meilleur des cas, l'omelette s'est bien détachée et il n'y a plus qu'à la faire glisser à nouveau dans la poêle pour faire cuire l'autre côté !!!
Dans le pire des cas tout vous a glissé des mains et là vous pleurez, car votre omelette est toute cassée dans l'évier (ça m'est arrivé alors je compatis et puis ça vous fera une anecdote à raconter !!).
Pour terminer, finir de cuire et dégustez.
Allez, à vos fourneaux, on traîne pas, la nuit commence à tomber !!!
13 novembre 2007
ALIGOT
Avec la baisse des températures on a bien besoin d'un bon petit plat qui nous réchauffe. En surfant sur la multitude de blogs que je consulte chaque jour, j'ai notamment repéré une recette chez Caneylle Gourmandises que j'ai bien évidemment réalisé. En plus la texture est très amusante et je ne vous parle pas du goût. Bref un vrai régal rapide à préparer.
Ingrédients :
- 600 grammes de pommes de terre
- 300 grammes de tomme fraîche
- crème fraîche
- sel & poivre
- ail & persil
Faire cuire les pommes de terre et les écraser en purée à l'aide d'une fourchette (ça c'est ma méthode). Incorporer de la crème fraîche jusqu'à l'obtention d'une purée onctueuse.
Ajouter la tomme fraîche coupée en dés. Pour ma part j'ai passé le saladier 1 minute au micro-ondes afin de faire fondre la tomme.
Assaisonner de sel, poivre, ail et persil.
Remuer et laisser le charme de la tomme agir. Lorsque vous soulevez la fourchette c'est magique !!!
Avec un pavé de boeuf, c'est très bon. Les proportions sont pour 2 personnes ou alors nous sommes deux grands gourmands ce qui n'est pas impossible.
Allez on traîne pas, à vos fourneaux !!!
