09 octobre 2009
FLAN PATISSIER
C'est un dessert que je n'aime pas ... mais pourquoi le faire alors me direz-vous ? et bien tout simplement pour faire plaisir à Monsieur Gourmand qui adore ça.
Donc je suis partie en quête sur la blogosphère culinaire et j'ai trouvé THE RECETTE !!
Un grand merci au blog de "Jihène cuisine" pour cette véritable merveille.
Encore une fois c'est facile à faire et surtout le résultat a été à la hauteur de mes espérances au vu de tous les commentaires laissés sur son blog.
Je ne vous fais pas patienter plus longtemps ... Abracadabra !!
Ingrédients :
- 1 litre de lait entier
- 180 grammes de sucre en poudre
- 120 grammes de maïzena
- 2 oeufs entiers + 1 jaune
- 2 cuillères à café de vanille en poudre (je préfère la poudre, on voit bien les grains de vanille ainsi)
- j'ai utilisé de la pâte brisée
Foncer un moule à manqué avec la pâte brisée et piquer le fond avec une fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle lors de la cuisson.
Sur le litre de lait entier, en prélever un verre dans un saladier.
Verser le restant du litre dans une casserole avec le sucre en poudre et faire chauffer.
Ajouter dans le saladier, en plus du verre de lait, la maïzena, la vanille en poudre, les 2 oeufs entiers ainsi que le jaune et mélanger l'ensemble.
Lorsque le mélange lait et sucre est chaud, l'incorporer à la préparation du saladier et bien remuer.
Remettre le tout dans la casserole, à feu doux, et bien mélanger jusqu'à épaississement.
Verser la crème ainsi obtenue dans le moule, sur la pâte brisée.
Mettre au four préalablement chauffé à 180° pendant 45 minutes environ.
Surveiller la coloration du flan.
Il ne reste plus qu'à patienter et surtout bien laisser refroidir le flan !!!
L'odeur est très agréable dans la cuisine !!! et concernant le goût j'ai attendu le verdict de Monsieur car je n'aime pas le flan ... et sa réponse a été "mmmmm c'est le même que chez le pâtissier !!".
Ca m'a fait plaisir et lui a été content de savoir que tout le flan n'était rien que pour lui.
A VOS FOURNEAUX !
21 juillet 2009
GATEAU LEGER ET FRAIS FACON TIRAMISU
Aujourd'hui je vous délivre une recette qui est en tête de liste de mes desserts favoris.
En effet, c'est facile à réaliser et en un temps record !! En moins de temps qu'il ne faut pour le dire en fait.
Et surtout c'est hyper super méga bon et apprécié en fin de repas.
Je vous laisse admirer ... et non inutile d'insister, il n'en reste plus, j'ai tout mangé !!!
Ingrédients :
- 1 pot de 900 grammes de fromage blanc
- 500 grammes de marscarpone
- 200 grammes de sucre glace
- biscuits à la cuillère (bon ben là encore c'est comme la chapelure, je n'en avais pas donc je les ai confectionnés moi-même ... recette à suivre, un délice ...)
- 2 petites boîtes de cocktail de fruits
Dans un saladier mélanger le fromage blanc, le mascarpone et le sucre glace avec le batteur.
Tapisser le fond d'un moule avec les biscuits à la cuillère. Il n'est pas utile de tremper les biscuits, le reste du sirop imbibé dans les fruits s'en charge et de cette façon les biscuits restent bien moelleux.
Etaler les fruits préalablement égouttés.
Recouvrir les fruits avec la moitié de la crème.
Renouveler l'opération une seconde fois.
Voilà c'est déjà terminé !!!
Mettre au frais au moins 5 heures.
Pour la décoration j'ai utilisé des vermicelles au chocolat, des coeurs et des étoiles en sucre.
Servez bien frais et surtout régalez vous. Vous m'en direz des nouvelles
A VOS FOURNEAUX !
14 juillet 2009
PATE SABLEE ... TARTE A LA CONFITURE
Pâte sablée maison ou comment utiliser la confiture qui traîne au frigo !!
Ingrédients :
- 250 grammes de farine
- 125 grammes de beurre
- 125 grammes de sucre en poudre
- 1 oeuf
- confiture (pour moi c'était de la confiture de fraises)
Dans un robot, mélanger la farine, le beurre et le sucre en poudre.
Ajouter un oeuf et pétrir à nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Rassembler la pâte et la réserver au frais 1 heure au moins.
Au rouleau, former un rond avec la pâte sablée et la déposer dans un moule à tarte préalablement beurré.
Etaler la confiture uniformément. Avec le reste de pâte faire une décoration sympathique.
Faire cuire environ 45 minutes à une température de 180°.
Faute à la gourmandise, je n'ai pas eu le temps de prendre une photo de la tarte coupée mais la pâte est restée moelleuse tout en restant compacte. A faire et à refaire très vite.
A VOS FOURNEAUX !!
09 avril 2009
GATEAU DE SAVOIE A L'ANANAS
Une recette sucrée pour faire oublier le temps maussade d'aujourd'hui !!
Un gâteau de savoie très simple à faire et dont le résultat m'a bluffée ainsi que le goût. J'ai suivi à la lettre la recette trouvée sur le blog les zazaneries d'isabelle. Et voilà le résultat !
Ingrédients :
- 4 oeufs
- 125 grammes de sucre
- 75 grammes de farine
- 75 grammes de maïzena
- 1/2 sachet de levure chimique
- cassonnade
- rondelles d'ananas
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Battre les jaunes avec le sucre. Lorsque le mélange a blanchi, ajouter la farine, la maïzena et la levure.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
Vous pouvez faire un caramel mais moi pour aller plus vite j'ai mis de la cassonnade au fond du moule sur lequel j'ai déposé les rondelles d'ananas pour y verser ensuite la pâte à gateau obtenue.
Et hop au four, thermostat 180 ... cuisson à surveiller car ça cuit vite.
Et c'est terminé vous n'avez plus qu'à le retourner sur un plat ... le gâteau reste bien gonflé et il est très léger !!! On s'est régalés.
A VOS FOURNEAUX !!
27 novembre 2007
GATEAU AU CHOCOLAT BLANC
Ce week-end j'ai eu envie de faire un bon gros gâteau au chocolat blanc parce que Monsieur adore le chocolat blanc !!! Donc petit tour dans la blogosphère culinaire et hop arrêt chez "Omelette" (euh c'est le nom du blog, j'ai pas fait d'omelette au chocolat blanc !!). Alors évidemment j'ai doublé les proportions et voilà ce qui est sorti du four !!
Ingrédients :
- 300 grammes de chocolat blanc
- 200 grammes de beurre
- 200 grammes de sucre
- 4 oeufs
- un peu de sel
- 220 grammes de farine
- du chocolat noir à pâtisser (environ 100 grammes)
- crème liquide
Faire fondre le beurre à feu doux et lorsqu'il est fondu, ajouter le chocolat blanc hors du feu et remuer.
Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter une pincée de sel, la farine et le mélange beurre-chocolat blanc.
Battre au fouet à vitesse réduite.
Verser dans un moule à manqué.
Faire fondre environ 100 grammes de chocolat noir à pâtisser avec un peu de crème liquide pour obtenir un mélange onctueux.
Avec une cuillère à soupe, incorporer dans le moule, de façon harmonieuse, des coulées de chocolat ...
Et voilà !!! Allez hop au four pour un bon moment, environ 1 heure à 180° mais à surveiller toujours en fonction de votre four.
Ah un détail, c'est un régal !!!! Une texture toute douce ... A REFAIRE BIEN EVIDEMMENT !!!!
20 novembre 2007
MARBRE ITALIEN ... LE FAMEUX
Et oui moi aussi j'ai craqué lorsque j'ai découvert le marbré italien qui se pavane allègrement dans la blogosphère. Donc comme tout le monde j'ai chipé la recette sur le blog "Papilles et Pupilles" pour la tester. Certes c'est un peu long à faire mais franchement le résultat en vaut bien la peine !!
Ingrédients :
- 3 oeufs
- 150 grammes de sucre (75 grammes X 2)
- 190 grammes de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 62 ml de lait
- 62 ml d'huile
- cacao amer
Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec 75 grammes de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter progressivement la farine, la levure, le lait et l'huile.
Battre les blancs en neige avec les 75 grammes de sucre restant. Lorsque le mélange est bien brillant et ferme, l'incorporer à la précédente préparation en mélangeant doucement au fouet.
Séparer la pâte obtenue en deux parts égales. Dans l'une ajouter le cacao.
Beurrer votre moule ...
Et c'est là que le vrai travail d'artiste commence !!!
Déposer une cuillère à soupe de mélange nature au milieu du moule, ensuite une cuillère de mélange cacao par dessus .... et ainsi de suite jusqu'à épuisement du stock !!!
Lorsque vous aurez terminé, allez hop au four ... attention ça cuit assez vite, donc il faut bien surveiller !!!
La photo n'est pas super nette mais j'étais entourée de gourmands affamés donc il a fallu faire vite !!!
Filez en cuisine ... vous ne serez pas déçue des commentaires de vos proches.
