PIZZA AVEC CROUTE AU FROMAGE

23 octobre 2011

Bonjour amis gourmands !!

Aujourd'hui c'est une idée que je vous propose plus qu'une recette.

Cela faisait un moment que je voulais essayer de faire une pizza avec la croûte garnie de fromage comme on voit dans une célèbre pub à la télé, et voilà c'est chose faite.

C'est tout simple en plus à réaliser et on peut varier avec les fromages qui nous font envie.

Pour ma part je n'avais que du gruyère râpé sous la main mais la prochaine fois j'essaierai avec un fromage plus fort en goût. Allez je vous laisse découvrir l'intérieur de la croûte.

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Pour la pâte à pizza j'ai utilisé la farine italienne PZ1 offerte par mon partenaire BienManger.com. Et la pâte était moelleuse comme j'aime, et au niveau goût c'était un pur délice. C'est une farine à tester surtout que le prix est correct. Je n'ai pas suivi la recette du paquet car je n'avais pas la bonne levure et que je n'avais pas envie de sortir ma machine à pain.

Ingrédients :

- 500 grammes de farine italienne PZ1
- 1 sachet de levure de boulanger
- 20 grammes d'huile d'olive
- 10 grammes de sel fin
- 265 grammes d'eau tiède

Mettre la farine, la levure, l'huile d'olive et le sel dans le robot. Verser l'eau petit à petit jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène.

Laisser lever entre 2 et 4 heures.

Lorsque la pâte a bien levé, l'abaisser en rectangle ou cercle selon votre envie.

Sur les bords déposer le fromage choisi, ici du gruyère râpé.

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Enrouler la pâte autour du fromage de manière à former un bord généreux.

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Enfin garnir votre pâte avec la garniture choisie. Pour ma part, coulis de tomate, oignons, champignons, dés de jambon, fond d'artichaut en lamelles, gruyère râpé et thym.

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Faire cuire au four préalablement chauffé à 210°.

Vous n'avez plus qu'à vous régaler !! dans la croûte le fromage est bien fondant ... miam. Pour une fois je n'ai pas laissé la croûte de côté ! Vous en voulez une petite part ?

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