BOEUF BOURGUIGNON
Le boeuf bourguignon est un plat que j'affectionne particulièrement l'hiver. Et j'adore l'odeur que ce plat dégage dans la cuisine.
De plus ce n'est pas compliqué à réaliser !! Il faut juste prévoir une heure de cuisson.
Allez en cuisine !!
Ingrédients :
- 500 grammes de paleron ou viande pour boeuf bourguignon (je préfère le paleron)
- 1 oignon
- 2 échalotes
- 4 carottes
- 15 cl de vin rouge (j'ai mis du cabernet sauvignon)
- 750 ml de coulis de tomate
- 1 cube d'ail et de persil
- sel & poivre
- basilic
Vous pouvez aussi ajouter des champignons ! (je n'en avais pas mais c'était très bon sans)
Dans l'autocuiseur, faire revenir la viande avec un peu d'huile. Lorsque les morceaux sont bien dorés, ajouter l'oignon et les échalotes émincés ainsi que les carottes coupées en rondelles.
Ajouter ensuite le vin et laisser réduire pendant une dizaine de minutes environ.
Pour finir incorporer le coulis de tomate, le cube d'ail et de persil et assaisonner avec le sel, le poivre et le basilic.
Fermer le couvercle de l'autocuiseur et faire cuire à feu doux pendant 1 heure.
Voilà c'est tout ... accompagner avec des tagliatelles fraîches et mmmmmmmmmmm régalez-vous !!
A VOS FOURNEAUX