LA SOUPE DIETETIQUE DE L'HIVER

Rien de tel pour l'hiver qu'une soupe riche de saveurs et de couleurs pour vous réchauffer tout en légèreté car elle est 100 % diététique. Je l'ai trouvé sur le site de supertoinette. Bon j'ai à peine adapté la recette et j'ai diminué les proportions. Alors plus d'hésitation et c'est parti !!!!

Tout d'abord les ingrédients :

- 2 litres d'eau
- 1/2 litre de coulis de tomates
- 1 cube de bouillon de poule dégraissé et 1 cube de pot-au-feu dégraissé
- 1 courgette
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 poivron vert
- une poignée de choux-fleurs en fleurette, environ 100 grammes (pour plus de facilités j'ai utilisé du surgelé)
- 2 gousses d'ail (là encore merci le surgelé c'est bien plus pratique)
- sel, poivre & curry

Pour commencer il faut tailler en dés les légumes : l'oignon (et oui quelques larmes en perspective), les carottes, le poivron vert, la courgette, et réserver les dans un saladier.

Mettre à chauffer dans une marmite 2 litres d'eau avec les cubes de bouillon de poule et de pot-au-feu.

Ajouter les légumes coupés en dés, le choux-fleur et l'ail surgelé et enfin le coulis de tomate.

Assaisonner à votre convenance de sel, poivre et curry.

Porter à ébullition environ 15 minutes, puis laisser frémir jusqu'à ce que les légumes soient cuits.

Ca sent très bon dans la cuisine et cette soupe est franchement bonne tout en étant peu calorique !!! C'est la soupe de l'hiver.

Bon appétit.