06 mai 2009
FRITTATA
C'est la première fois que je fais une frittata mais quelle différence avec un gratin ? je me pose la question ... on peut même dire que c'est une quiche sans pâte non ?
M'enfin j'ai donc fait une frittata pour le repas du soir avec tout pleins de bonnes choses à l'intérieur.
Voyez plutôt !!
Ingrédients (quantité approximative pour les légumes .... je cuisine toujours au pif) :
- 300 grammes de haricots verts extra-fins déjà cuits
- 150 grammes de carottes cuites et coupées en rondelles
- 100 grammes d'oignons rouges
- 2 pavés de cabillaud
- 3 oeufs
- 20 cl de crème liquide
- sel & poivre
- ail & persil
- gruyère râpé
Dans une poêle, faire revenir l'oignon et y ajouter les pavés de cabillaud.
Lorsque c'est cuit, incorporer les carottes et les haricots verts déjà cuits.
Dans un moule à tarte préalablement beurré, déposer la préparation.
Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème liquide, le sel & poivre ainsi que l'ail & le persil et verser dans le moule à tarte.
Parsemer de gruyère râpé.
Faire cuire environ 45 minutes à 180°.
Voilà c'est prêt ... vous pouvez varier cette recette à volonté selon vos envies et surtout selon vos placards de cuisine !!!
Bon appétit
A VOS FOURNEAUX
01 mai 2009
1er MAI
Bonjour à vous tous en cette belle journée ensoleillée !!
Je vous offre ce brin de muguet
Bisous et bonne journée
CONCOURS MISTER BABY
Un nouveau post mais sans recette !!
J'ai inscris mon fils Florian sur le site de babyfrance.com pour le concours de misterbaby de la semaine !!
Si vous voulez voter pour lui, c'est le n° 46 en page n° 2.
Un grand merci à vous tous
29 avril 2009
GRATIN DE COURGETTES
Toujours la même angoisse du soir ... qu'est-ce qu'on mange ? Un coup d'oeil dans le frigo et un autre dans le congélo et ça y est j'ai trouvé !!
Je vais faire un gratin de courgettes à la sauce Delphine !! et voilà ce que ça donne ...
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 500 grammes de courgettes (surgelées pour moi)
- 1 tranche de jambon fumé
- du leerdammer
- 2 oeufs
- 20 cl de crème liquide
- sel & poivre
- ail & persil
- gruyère râpé
Faire revenir les courgettes (pourquoi ? elles étaient parties ?? voilà la blague favorite de Monsieur !!) dans un peu d'huile.
Lorsqu'elles sont cuites, les déposer dans un moule préalablement beurré.
Ajouter le jambon fumé ainsi que le leerdammer coupés en morceaux.
Dans un saladier battre les oeufs avec la crème liquide, le sel & poivre ainsi que l'ail & persil.
Verser cette préparation dans le moule et recouvrir de gruyère râpé.
Faire cuire à 200° pour 30 minutes environ.
C'est une recette toute simple mais savoureuse et c'est mieux que de manger des courgettes à l'eau !!
A VOS FOURNEAUX
28 avril 2009
COOKIES BICOLORES
Monsieur voulait des cookies au chocolat et pas moi ... donc mon imagination légendaire en cuisine a fait son apparition et hop là, après quelques tours de magie voici les cookies bicolores mi-chocolat, mi-nature !!!
Notez que je commence à faire de jolies photos bien présentées ... pourvu que ça dure !!
Pour la recette c'est une variante de mes précédents cookies ... j'ai remplacé la noix de coco par de la poudre d'amandes tout simplement.
Ingrédients :
- 50 grammes de beurre mou
- 100 grammes de cassonnade
- 1 pincée de sel
- 100 grammes de farine
- 50 grammes de poudre d'amandes
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 oeuf
- chocolat noir en morceaux
Dans un saladier battre le beurre avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Ajouter ensuite le sel, la farine, la poudre d'amandes, la levure chimique et l'oeuf et mélanger le tout.
Enfin incorporer les morceaux de chocolat noir.
Préchauffer le four à 200°.
Disposer des tas de pâte sur une plaque préalablement chemisée de papier sulfurisé.
Faire cuire à peine une dizaine de minutes et c'est prêt !!
A VOS FOURNEAUX
27 avril 2009
BUNS
Apparemment personne n'a trouvé la devinette que j'ai proposée ... tant pis pour vous, je garde mon cadeau pour une prochaine fois.
Donc je vous dévoile la recette des .... des .... des BUNS !!! faits maison bien sûr.
La recette vient du blog "Les petits plats dans les grands" que je remercie pour cette sympathique réalisation.
Ingrédients pour la pâte :
- 200 ml de lait tiède
- 400 grammes de farine
- 1 oeuf battu
- 70 grammes de beurre mou
- une pincée de sel
- 10 grammes de levure de boulanger
Ingrédients pour la farce :
- oignons rouges
- julienne de légumes
- 2 blancs de poulet coupés en dés
- 2 portions de fromage "vache qui rit"
- crème liquide
- curry
- sel & poivre
Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain et lancer le programme pâte qui dure 1 h 30.
Pendant ce temps, préparer la farce.
Dans une casserole, faire revenir les oignons rouges avec la julienne de légumes et y ajouter les blancs de poulet coupés en dés. Pour lier l'ensemble incorporer de la crème liquide, les 2 portions de fromage, le curry, le sel & le poivre. Laisser mijoter quelques minutes .... c'est prêt !
Lorsque le programme est terminé, façonner la pâte en boule et diviser là en plusieurs portions égales.
Etaler chaque portion en rond. Au centre déposer de la farce.
Replier la pâte par-dessus de manière à recouvrir la préparation et souder la pâte avec un peu d'eau.
Déposer chaque buns obtenus, soudure en-dessous, sur une plaque préalablement chemisée de papier sulfurisé.
Bon ils sont pas tous bien ronds et de même taille mais soyez indulgents c'est mon premier essai. En fait j'aurai pu largement en faire 6 !!
Laisser lever 30 minutes. Dorer à l'oeuf battu ou bien au lait.
Préchauffer le four à 200° et faire cuire 30 minutes environ.
Un nouvel essai s'impose pour améliorer la forme !!! Pour la farce vous pouvez varier à volonté et selon votre imagination.
Ca donne pas envie ??? miam bon appétit !!
A VOS FOURNEAUX
25 avril 2009
DEVINETTE GAGNANTE
J'ai passé un certain moment en cuisine ... pour réaliser cette chose ... mais qu'est-ce donc ???
Alors ??? Je ne vous dévoilerai rien ce soir, un peu de mystère.
La première à trouver et me donner la bonne réponse recevra un petit cadeau.
A VOS MENINGES !!!!
24 avril 2009
POTATOES
Qui n'est jamais allé au fast-food pour goûter les potatoes ??? Il est tellement simple de les faire soi-même !! Regardez plutôt.
Ingrédients :
- pommes de terre
- huile d'olive
- persil ou basilic (j'avais du persil)
- farine
- sel & poivre
- la prochaine fois je rajouterai du paprika ou du curry ... à tester
Moi je préfère peler les pommes de terre mais c'est à votre goût.
Ensuite couper les pommes de terre en quartier, les rincer et les essuyer.
Dans un récipient que vous pourrez fermer, y mettre les pommes de terre.
Verser un filet d'huile d'olive, du persil, un peu de farine, du sel & du poivre.
Hop on remue bien le tout !!!
Préchauffer le four à 200°.
Verser sur une plaque préalablement chemisée de papier sulfurisée.
Faire cuire pour environ 30 minutes.
C'est un délice, les pommes de terre sont fondantes et la cuisson au four est bien plus diététique qu'un bain d'huile !!!
A VOS FOURNEAUX
23 avril 2009
COOKIES MOELLEUX ... A TOMBER !
Je peux dire que j'en ai testé des recettes de cookies ... comme vous certainement.
Mais là, enfin, je n'ai pas été déçue !! C'est sur le blog "Les délices de Lulu" que j'ai trouvé cette merveille.
Parmi les ingrédients de ces cookies se trouve de la noix de coco râpée et moi qui n'aime pas ça je peux vous dire que j'ai tout de même dévoré ces cookies tellement ils sont bons et moelleux.
Alors plus d'hésitation et surtout c'est top rapide à faire et ça cuit super vite ... c'est l'idéal pour le goûter.
Ingrédients (pour 9 gros cookies) :
- 50 grammes de beurre mou
- 100 grammes de cassonnade
- 1 pincée de sel
- 100 grammes de farine
- 50 grammes de noix de coco râpée
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 oeuf
- chocolat noir en morceaux
Dans un saladier battre le beurre avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Ajouter ensuite le sel, la farine, la noix de coco râpée, la levure chimique et l'oeuf et mélanger le tout.
Enfin incorporer les morceaux de chocolat noir.
Préchauffer le four à 200°.
Disposer des tas de pâte sur une plaque préalablement chemisée de papier sulfurisé.
Faire cuire environ 10 minutes.
Voilà c'est prêt ... essayer de résister jusqu'à l'heure du goûter !!!
A VOS FOURNEAUX
22 avril 2009
FLAMICHE AUX POIREAUX
Vous vous souvenez de la pâte brisée aromatisée à la ciboulette que j'ai préparé l'autre jour ? et bien je l'ai utilisée pour réaliser une fameuse flamiche aux poireaux !!!
Ingrédients :
- 1 pâte brisée (la mienne aromatisée à la ciboulette)
- 1 kg de poireaux (surgelés pour moi ... déjà lavé coupé c'est rapide)
- 250 grammes d'oignons rouges émincés (surgelés toujours ... merci Monsieur P.....)
- 4 tranches de jambon fumé (vous pouvez les remplacer par des lardons)
- 3 oeufs
- 20 cl de crème liquide
- gruyère râpé
- sel & poivre
Dans une sauteuse, faire revenir les oignons rouges émincés avec un peu d'huile.
Ajouter ensuite les tranches de jambon fumé en petits morceaux et terminer par les poireaux.
Laisser mijoter jusqu'à cuisson complète des poireaux et assaisonner l'ensemble avec sel & poivre.
Foncer un moule à tarte beurré avec la pâte brisée et y étaler la préparation de la sauteuse.
Dans un saladier, battre les 3 oeufs avec la crème liquide, le sel & poivre et verser dans le moule.
Parsemer de gruyère râpé.
Mettre au four à 200° pour 40 minutes environ.
Dégustez tiède .... mmmmm vous allez vous régaler !!!
A VOS FOURNEAUX
